In der jahrhundertealten Eisdiele mit Erdmandelmilch bringt jede Jahreszeit neue Aromen, Geschmäcker und Farben. Herbst ist Schokolade. Es sind Schokotrüffel, gefüllt mit Obst, Mandel- und Nusstücken, Kastanien und Gewürzen, die die Sinne wecken. In der Werkstatt verändert sich der Rhythmus. Die Schokolade erfordert es, die Eile des Sommers hinter sich zu lassen mit der Erdmandelmilch, dem Eis und den Eislimonaden, die der Hitze geschuldet sind. Im Sommer ist es laut in der Werkstatt, im Herbst leise.
Die Schokolade verlangt nach Ruhe. Man muss ihre Zeit respektieren und auf ihre Verarbeitung warten: Von fest hin zu flüssig, von flüssig hin zu weniger flüssig und danach wieder fest. Während die Creme an Textur gewinnt, hat man Zeit, Formen zu entwerfen, ein Konzert von diversen Geschmacksnoten zu kombinieren und sich an dieser Magie zu berauschen, die durch ihre Veränderungen hervorgerufen wird. Jede Praline ist das Resultat einer langwierigen Vorbereitung bis Sie es in Händen halten. Jede Praline wird von geschickten Händen hervorgebracht, ohne weiteres. Und jede ist Ausdruck der Versuchung, der wir an jenem Tag erliegen. So kombinieren wir Obst, Liköre, Trockenfrüchte, Blumennoten, Noten von hellen und weißen Schokoladen, Krokant, Safran, Zimt und verschiedenen Pfeffersorten. Herbst ist Zeit der Schokoladen-Turrones, sie entstehen in der Werkstatt der Eisdiele, man gibt ihnen einen Vor- und Nachnamen, da jeder von ihnen den Geschmack trägt, der ihm Leben und Identität gibt.
Der Herbst kündigt die Ankunft der kurzen Nachmittage und der Kälte. Nachmittage der Cappuccinos, der angenehm warmen Kaffees, der heißen Schokolade mit Biskuits, der Waffeln und Freunde, die einander eine Stunde des Beisammenseins schenken, ein fast obligatorisches Ritual vor dem Nachhause gehen. Aber es gibt keine Kälte, die diesem kurzen Treffen in der Eisdiele wiedersteht, auch wenn es nur darum geht, jemanden zu grüßen und anzulächeln (als ob das nichts wäre). Dies ist so im Viertel üblich.
Im Herbst kommen die E-Mails der Freunde von überall an, die Freunde, die nur zeitweilig da waren, die für eine Weile weggegangen sind, die nicht wissen, ob sie zurückkommen. Die Freunde, die im Sommer kommen. Es reicht, die Fotos ihrer kurzen Zeit in Poblenou anzuschauen, damit ihre Zuneigung und ihre Sehnsucht uns erreicht. Denn Poblenou ist einfach anders. Die Vergangenheit der grauen Fabriken und Arbeit, durch die die Urgroßeltern, Großeltern oder Eltern gingen, liegt noch in der Luft. Es gibt noch Anzeichen der echten Nachbarschaft mit ihren Kulturzentren, lebendigen Bibliotheken, mit einer Kultur, die zwischen dem Widerstand und dem Glamour nach der Olympiade schwankt. Es gibt noch Nachbarn, die auf dem Viertel stolz sind und die es erhalten wollen. Wir sind glücklich, an diesem einzigartigen und besonderen Ort namens Barcelona zu leben. Denn in Poblenou gibt es keine Verräter. Niemand will gehen.
Jede Jahreszeit wechselt wie die Horchateria ihre Haut. Und wenn die Weihnachtszeit näher kommt trifft sich das ganze Viertel, als ob die Feste einen dazu zwingen würden, einander zu treffen, als ob man auf einmal das Gedächtnis wiederfindet, sich zu versammeln und die Aktivitäten des Festes, die Geschenke und die Treffen an der populärsten Ecke von Poblenou wieder aufzunehmen.
Herbst, mit den halben Nachmittagen, der mit den intensiv sonnigen Morgen, mit der harten Arbeit, mit den früh beleuchteten Fenstern, mit der größeren Intimität, mit weniger Touristen und mehr Hiesigen, der mit dem Geschrei der Kinder, die aus der Schule kommen, der mit dem Verlassen des Sommers mit dem Bedauern, da das Meer so nah ist und dann jedoch wieder so fern, der Herbst mit der langen Liste der zu erfüllenden Pflichten, die wir uns im Sommer auferlegt haben, Herbst, ein Moment, an dem El Tio Che fühlt, dass er mit seinen hundert Jahren nicht ausgeschlossen werden sollte, dass es egal ist, aber dass die Jahre eine Last mit sich bringen und die Meeresbrise etwas kühle Luft.