La horchata es mágica, única e universal, según Adriá

El Tío Che encontró este diálogo del año 2001 entre Ferrán Adriá y Xavier Moret acerca de los sabores únicos de la chufa y la horchata. Queremos compartirlo con vosotros, porque ellos también se refieren al sabor mágico de la horchata de chufa. Los clientes de nuestra...

La horchata más rica de mi vida

Alfonso Cánovas fue el Teniente Alcalde de la Barceloneta hace muchos años, y todavía recuerda a sus más de noventa años cuando en su vida de niño las horchatas de El Tío Che le alegraban las tardes de verano. “Se radicaron en el Paseo Nacional, hoy Joan de Borbó...

Los turrones van por el mundo

Nuestros turrones han roto las fronteras. Comparten las mesas de Japón, de Londres, de Francia, de Italia, de algunos países de América y en este caso unos clientes alemanes nos hacen llegar sus saludos y agradecimiento. Estos son los gestos que hacen que todo el...

El 2012 fue un sueño.

A horchatería El Tío Ché el 2012 le pasa ante los ojos como una película. Le llegan  las imágenes de los preparativos de la fiesta, porque, si alguien no sabe, este año celebró sus cien primeros años. Ve  las  conversaciones que mantuvo con la Colla del Drac, en la...

El chocolate enamora

Hoy en la horchatería quisimos saber, inspirados por el aroma a chocolate que invade el obrador, tiempos de turrones de chocolate trufados y otras delicias,  cuáles han sido sus orígenes: En tiempos de la revolución francesa el cocinero Brillat-Savarin, autor de...