El chocolate da felicidad, el secreto está en el triptófano

El chocolate da felicidad, el secreto está en el triptófano

Tendrías que venir a ver qué sucede cuando hacemos los turrones de chocolate en el obrador de la horchatería de Poblenou en los meses de frío.  Es como entrar a un templo consagrado al dios chocolate -por unos días nos volvemos panteístas y lo adoramos. Nos volvemos...
¿Sabes dónde está la cuna del chocolate a la taza?

¿Sabes dónde está la cuna del chocolate a la taza?

Cuando Hernán Cortés regresó a la península después de la conquista y se estableció en su ciudad Astorga para el matrimonio de su hija y el heredero del marquesado se eligió al cacao como parte de la dote. A partir de allí comenzó a tener relevancia este fruto adorado...
Cuando se habla de felicidad el chocolate se las trae

Cuando se habla de felicidad el chocolate se las trae

  ¿El chocolate influye en el estado de ánimo? Si preguntamos a nuestro equipo de chocolateros cuando están a tope en el obrador, nos dirán que sí, es que basta verlos con calma y sonrisa como si fueran Budas, cuando esperan kilos y kilos de chocolate para...
15 formas de reconocer un buen chocolate

15 formas de reconocer un buen chocolate

El anciano horchatero está en su esquina de siempre extasiado con el aroma de chocolate que sale del obrador. Él y quién pasa por la horchatería de Poblenou. Nadie se guarda un comentario y no es para menos porque el cacao enloquece. Unos simples granos de cacao...
El chocolate nos cambió la vida

El chocolate nos cambió la vida

La vida por un chocolate Era el cuarto viaje de Colón al Nuevo Mundo y un día, en mitad de una tormenta, él y sus hombres se vieron obligados a desembarcar. Atajaron una embarcación maya que traía como cargamento unas semillas parecidas a almendras. La...